TRÀ LONG TỈNH THƯỢNG HẠNG - ĐỆ NHẤT THẬP ĐẠI DANH TRÀ TRUNG HOA
Long Tỉnh trà ngay nay đứng đầu trong Thập Đại Danh Trà nổi tiếng nhất Trung Quốc. Long Tỉnh được người dân Trung Hoa yêu thích, uống nhiều nhất và cũng là loại trà cao cấp mời khách quý hay trong các buổi yến tiệc trang trọng giới thiệu văn hóa trà đạo Trung Quốc.
Nguồn gốc của trà Long Tỉnh:
Trung Quốc có nhiều loại danh trà, trong đó nổi tiếng nhất có thể kể đến trà Long Tỉnh. Long Tỉnh thuộc loại trà xanh, được cho là xuất xứ từ một vùng rộng khoảng 168 km2, tại Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, có lịch sử đến 1200 năm.
Bất cứ ai yêu trà cũng đều say mê 4 điểm – tứ tuyệt của Long Tỉnh: hình dáng như lưỡi chim sẻ rất đẹp, vị trà êm, bùi tựa hạt dẻ, màu trà khi pha xanh biếc màu ngọc lục bảo, hương đậm và bền.
Trà Long Tỉnh được phân thành nhiều hạng khác nhau, loại thượng hạng thường gọi là “Minh Tiền Trà”, tiếp đến là “Vũ Tiền trà”. “Minh Tiền Trà” chỉ trà được hái đầu tiên trong mùa xuân, trước Tiết Thanh Minh (khoảng cuối tháng 2, đầu tháng 3 Âm Lịch). Có câu tương truyền "Vũ Tiền thị thượng phẩm, Minh Tiền thị trân phẩm", có nghĩa: nếu Vũ Tiền Trà được ví như một loại trà ngon, cao cấp thì Minh Tiền Trà là một báu vật rất được trân quý.
Ý nghĩa tên Trà Long Tỉnh và truyền thuyết
Trà Long Tỉnh cũng được ghi chép trong Trà Kinh của Lục Vũ. Cái tên Long Tỉnh ra đời từ thời nhà Tống (960-1279), đến thời nhà Nguyên (1271-1368) và Minh (1368-1644) thì Long Tỉnh Trà dần trở nên nổi tiếng. Cột mốc Long Tỉnh Trà được phong “Ngự Trà” gắn liền với vua Càn Long, thời nhà Thanh.
Truyền thuyết kể rằng, trong một chuyến vi hành, khi đến Long Tỉnh Tự - cổ am ở Tây Hồ, Hàng Châu, vua Càn Long được người dân dâng trà uống. Vua rất ấn tượng bởi mùi trà thơm thoang thoảng nhưng giữ hương rất lâu, hậu vị ngọt thanh rất dễ chịu. Người rất thích và mang một ít về hoàng cung. Lúc này, Thái Hậu đột nhiên lâm bệnh, cảm thấy mệt mỏi khó tiêu. Ngay khi trở về vua lặp tức đến thăm kiến Thái Hậu, lúc này trên người vua Càn Long có một mùi hương dịu nhẹ, dễ chịu. Thái Hậu muốn cùng vua thưởng thức. Điều ngạc nhiên đã xảy ra, Thái Hậu cảm thấy trong người khỏe khoắn hơn, thân tâm nhẹ nhõm, sức khỏe hồi phục nhanh chóng. Chính điều này làm nhà vua rất vui, nên đã đặt tên cho loại trà này là "Trà Long Tỉnh", phong là Ngự Trà.
Long Tỉnh còn có nghĩa là "Giếng Rồng", được kể lại vào thế kỷ thứ 3, toàn vùng Hàng Châu bị nạn hạn hán khủng khiếp. Có một đạo sĩ làm lễ cầu rồng làm mưa, quả thưc có một cơn lốc từ giếng cổ gần cổ am nổi lên, thế rồi mây ùn ùn kéo đến và mưa liên tiếp mấy ngày cứu được nạn hạn hán năm đó.
Công dụng:
Trà Long Tỉnh này chứa một hàm lượng rất lớn các chất chống oxy hóa như catechin và các hợp chất khác. Loại trà được thấy là có lượng caffeine cao đáng ngạc nhiên, gần giống như một tách cà phê, nhưng lại có những hoạt chất khác có thể làm dịu cơ thể đồng thời. Với nhiều hợp chất khác nhau có trong loại trà này thì nó hứa hẹn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người:
- Kích thích thần kinh: trong trà có chứa thành phần Caffein, đây là chất có khả năng gây kích thích hệ thống thần kinh trung ương, tạo sự tỉnh táo, hưng phấn, giảm đi mệt mỏi, nâng cao hiệu quả trong quá trình làm việc, tăng khả năng chịu đựng và dẻo dai trong quá trình vật động.
- Lợi tiểu: Caffeine và theophylline trong trà có tác dụng lợi tiểu, rất tốt trong việc điều trị phù nề do cơ thể giữ nước, cũng như tác dụng tốt trong điều trị bệnh vàng da do viêm gan.
- Ức chế xơ vữa động mạch: Trong trà có chứa thành phần Polyphenols và Vitamin C có vai trò lưu thông máu, ngăn chặn chứng xơ vữa động mạch. Chính vì thế những người có thói quen uống trà thường tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh mạch vành là rất thấp.
- Chống co thắt: Caffeine có tác dụng chống có thắt, giúp cơ trơn được thư giãn, làm giảm co thắt phế quản, thúc đẩy tuần hoàn máu, điều trị hen suyễn phế quảng, giảm ho và đào thải đờm, ngăn chặn nhồi máu cơ tim.
- Kháng khuẩn, chống viêm: thành phần polyphenol và axit tannic hoạt động mạnh mẽ trong việc chống lại tấn công của vi khuẩn, cũng như tiêu diệt vi khuẩn. Sử dụng rất tốt để điều trị các bệnh đường ruốt như bệnh tả, thương hàn, kiết lị, viêm ruột … Ngoài ra trà còn có khả năng điều trị và chữa lành các bệnh ngoài da như viêm loét da, chấn thương da, rạn da ( thường sử dụng trà đặc để tắm, rửa, hay lau chùi ). Ngoài ra trà còn có khả năng chống lại quá trình Oxy hóa, ngăn chặn các chất tự do trong cơ thể.
- Giảm cân: các thành phần như caffein, inositol, axit folic, pantothenic …. có khả năng hạn chế hấp thụ chất béo, đặc biệt là trà Oolong có thể đánh tan chất béo. Ngoài ra còn polyphenol và vitamin C còn có thể làm giảm cholesterol … giúp giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe răng miệng: trong trà có chứa florua, canxi giúp bảo vệ răng, cũng như hòa tan acid ngăn chặn sự tấn công làm mòn men răng.
- Ức chế bào ung thư: thành phần flavonoid có trong trà có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống lại các tế bào ung thư, cùng với các thành phần khác như vitexin, morin và catechins.
- Tốt cho tiêu hóa: giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng khả năng tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, than nhiệt, giải độc cho cơ thể.
- Chống Oxy hóa mạnh mẽ: trà có khả năng chống lại tác dụng Oxy hóa, chống lại sự phát triển của các khối u và làm cho lượng cholesterol trong máy, ổn định huyết áp, kháng khuẩn và chống dị ứng ….